本發(fā)明提供了一種油炸花生的方法,包括以下步驟:浸泡工序,花生在浸泡箱內(nèi)浸泡至工藝時間后,將花生落至浸泡輸送帶上;烘干工序,利用烘干單元進(jìn)行烘干;油炸工序,利用油炸箱對烘干后的花生進(jìn)行油炸;次瀝油工序,利用瀝油輸送帶將油與花生分離;第二次瀝油工序,利用后處理單元對花生進(jìn)行二次瀝油;調(diào)料添加工序,利用調(diào)料噴灑單元對花生進(jìn)行調(diào)料噴灑;出料工序,利用扇形料盤的轉(zhuǎn)動實現(xiàn)出料;本發(fā)明解決了現(xiàn)有油炸花生米殘余油過多導(dǎo)致花生吃起來口感差以及不健康的問題,同時通過連線生產(chǎn),減少了設(shè)備占地面積以及過程之間的周轉(zhuǎn)浪費。