本發(fā)明涉及一種去核裝置，尤其涉及一種利用桶狀鋸齒口的食品加工用的紅棗去核裝置。本發(fā)明的目的是提供一種采用防止紅棗變形、具有預(yù)先夾緊功能的，去核效率更高的利用桶狀鋸齒口的食品加工用的紅棗去核裝置。技術(shù)方案為：一種利用桶狀鋸齒口的食品加工用的紅棗去核裝置，包括有車(chē)架、導(dǎo)軌、連板和支撐板等，車(chē)架由一個(gè)平板和四個(gè)車(chē)輪組成，兩個(gè)導(dǎo)軌固定安裝在車(chē)架的平板上部靠左部分的前后側(cè)，連板的前后兩側(cè)固定連接兩個(gè)導(dǎo)軌的內(nèi)側(cè)靠近左端的位置，兩個(gè)支撐板分別固定安裝在兩個(gè)導(dǎo)軌的上部右側(cè)。本發(fā)明通過(guò)采用鋸齒口的管進(jìn)行去核過(guò)程，在受力較小時(shí)，鋸齒容易插進(jìn)紅棗內(nèi)，同時(shí)方便將棗核和棗肉分開(kāi)，提高了去核的效率。